Omelett med mel fra sovjetisk barndom

Hei kjære lesere og besøkende på siden! Jeg foreslår at du lager en omelett med mel og melk i en stekepanne i henhold til en gammel sovjetisk oppskrift. Jeg likte ham alltid som barn. De siste årene har jeg liksom klart meg uten ham. Og så husket jeg. Jeg forberedte det. Det viste seg veldig velsmakende! Vil prøve? Bli med oss!

Steketid 25 minutter.

Nødvendige produkter

Vi trenger følgende ingredienser:

  • 6 kyllingegg;
  • 1 glass melk;
  • 2 ss mel (ingen lysbilde);
  • 40 gram smør, hvis ønskelig, kan det erstattes med grønnsaker;
  • salt;
  • bakepulver.

Hvordan lage mat

For å gjøre maten velsmakende, koker vi riktig, følg sekvensen.

Tilsett først mel til varm melk og rør grundig.

Legg mel nøyaktig i henhold til oppskriften. Legger du til mer, får du en eggekake..

Tilsett en klype natron for en frodig omelett..

Denne varen er valgfri! Uten natron er retten litt på huk. Men ikke mindre velsmakende.

Som barn trengte jeg ikke brus. Hvem liker hva!

Sett den resulterende blandingen til side en stund..

Vi knekker egg. Skill eggeplommene fra de hvite, legg dem i forskjellige boller.

Pisk eggeplommene først. Salt etter smak. Røre.

Hell i melkeblandingen. Røre.

Vi legger en stekepanne på komfyren, varme den over middels varme. Vi legger et stykke smør i det. Om ønskelig kan smør erstattes med vegetabilsk olje..

Du trenger ikke å skumle på fett for å lage denne omeletten. Det skal være nok av dem! Ellers vil parabolen vise seg å være tørr og smakløs..

Slå hvite til hvitt skum mens oljen varmer.

Tilsett dem sakte i blandingen melke og eggeplomme.

Pisk alt grundig. Hell i en forvarmet stekepanne.

De to siste elementene kan ikke byttes. Slå i så fall deigen igjen før du heller den i pannen. Ellers vil melet legge seg til bunnen av koppen..

Stek over middels varme. Hvis koketemperaturen er høy, vil bunnskorpen på omeletten brenne, men den midterste vil ikke bake..

Når bunnen danner en gyllen skorpe, snur du omeletten.

Stek på den andre siden. For å takle denne oppgaven deler jeg den nøye, med en slikkepott, i fire deler. Og så snur jeg hver av dem.

Retten er klar! Vakkert lagt ut på tallerkener, servert til bordet.

Fra en gitt mengde mat oppnås 6 hunn- eller 4 hannporsjoner. Retten er hjertelig. En omelett med mel og melk i en panne er et flott alternativ til frokost.

Spis og vær sunn!

På siden kan du se andre eggoppskrifter. Original omelett med mel og øl. Deilige eggerøre med tomater.

Abonner på bloggoppdateringer for ikke å gå glipp av nye oppskrifter.

Omelett med melk og egg i en panne - 6 oppskrifter på en myk omelett

Det ser ut til at det kan være enklere enn å lage en omelett til frokost. Et lett, velsmakende og næringsrikt måltid som kan gi deg energi til lunsjtid. Men på denne visstnok lettheten, snubler mange: enten helles de for mye melk og omeletten reiser seg ikke, så gjør de bålet for sterk og den brenner.

Og så, ja, med forbehold om nødvendige proporsjoner og tilberedningsmetoder, vil frokosten alltid være deilig og vakker.

I dag har jeg noen klassiske oppskrifter for å lage en herlig frokost ved hjelp av de mest tradisjonelle produktene, ideelt kombinert i en omelett..

Innhold:

Kok i henhold til oppskriften du liker, og jeg er sikker på at du for alltid vil gi opp tørt vann om morgenen som smørbrød og såkalte "sunne" frokostblandinger til fordel for en riktig frokost..

Omelett med melk og egg i en panne: en klassisk oppskrift

La oss starte med en klassisk oppskrift uten annet enn egg og melk. Det vil med en gang gjøre det klart hvilke punkter som må tas i betraktning, slik at omeletten viser seg å være fantastisk.

ingredienser:

  • Egg - 4 stykker
  • Melk - 100 ml
  • Salt - 1 ts uten lysbilde
  • Pepper etter smak
  • Smør til steking

Og umiddelbart den første regelen: egg og melk skal være i like proporsjoner. Tatt i betraktning at vekten til ett egg er 25-30 g, så er 25 ml melk nødvendig for det. Totalt krever 4 egg 100 ml melk.

Forberedelse:

1. Bryt egg i en bolle, hell i melk, salt og pepper.

2. Pisk alle ingrediensene sammen med en visp eller mikser. Jo grundigere og mer intenst blanding, jo storslått blir resultatet..

3. Varm kjelen på middels varme og smør den med vegetabilsk olje.

4. Senk varmen til lav og hell eggemelkblandingen i pannen. Lukk lokket og merk i 8 minutter.

Den andre regelen om en fluffy omelett: mens den koker, kan du ikke åpne lokket!

5. Vel, etter at stekepannen er fjernet fra varmen, må du vente et par minutter til og bare ta av lokket.

Slik lager du en frodig omelett med melk og ost i en panne

Hvis du liker varm, tøff ost som i pizza, vil du absolutt elske denne oppskriften. Den er ikke mer komplisert enn den forrige, men bare en ingrediens gjør en vanlig omelett til en original rett, som forresten er veldig populær blant barn..

ingredienser:

  • Egg - 4 stykker
  • Melk - 100 ml
  • Ost etter smak
  • Salt etter smak
  • Smør til steking

Forberedelse:

1. På samme måte som den første oppskriften, visp egg med melk og en klype salt.

2. Smelt deretter et stykke smør i en stekepanne. Du trenger ikke mye av det, oljen skal bare smøre pannen lett, men ikke flyte i den i et tykt lag.

For øvrig antas det at en ekte omelett bare skal stekes i smør..

Senk varmen til lav, hell ut eggeblandingen og lukk lokket.

3. Vi venter i 6 minutter, åpner deretter lokket, dryss omeletten med ost revet på et grovt rivjern på forhånd, lukk lokket igjen og stek i ytterligere 2 minutter.

4. I løpet av denne tiden smelter osten og vil være nesten usynlig og smelte sammen i skyggen med eggene.

Etter å ha fjernet pannen fra varmen, vent et par minutter til, pepper og tilsett urter om ønskelig..

Oppskrift på en luftig og luftig omelett med mel og ost

Hvis du legger til mel til ingrediensene, vil omeletten holde formen godt. Dette er veldig praktisk hvis du planlegger å bøye eller snu det under tilberedningen. Som i denne originale oppskriften.

ingredienser:

  • Egg - 2 stk
  • Melk - 50 ml
  • Mel - 1 ss. l.
  • Salt - en klype
  • Hard ost på smak
  • Smør til steking

Forberedelse:

1. Kombiner egg, melk, salt og siktet hvetemel i en dyp bolle.

2. Slå blandingen grundig for å sikre at det ikke er klumper igjen..

3. Hell blandingen i en stekepanne smurt med smør og stek i 5 minutter over svak varme uten å dekke til..

4. Hell deretter den forhåndsrevne osten i den ene halvdelen og dekk den til den andre halvdelen.

5. Vi venter et par minutter på at osten smelter, og ta kjelen av varmen.

Denne omeletten er mørkere enn normalt. Ikke bli skremt, den er ikke brent, denne fargen kommer fra melet som er tilsatt eggeblandingen.

Matlaging frokost med egg, pølser og grønnsaker

Hvis du er vant til en solid, solid frokost, vil ikke saken begrenses til egg alene. Men legger du til pølser og noe fra passende grønnsaker til dem, får du en veldig velsmakende, og viktigst, veldig tilfredsstillende rett..

ingredienser:

  • 6 egg
  • 200 ml melk
  • 200 g pølser
  • 1 tomat
  • 1 paprika
  • Grønn løk
  • Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Pisk egg med melk og salt med en visp til en homogen blanding er oppnådd..

2. Og tilsett pølser, tomat og paprika kuttet i små ruter. Vi sender finhakket greener til samme skål.

Det er ønskelig at tomaten er kjøttfull, med tett masse. Hvis massen er vannaktig, er det bedre å ikke legge det til i det hele tatt..

3. Hell den resulterende blandingen i en stekepanne smurt med smør og stek i 5 minutter over middels varme, åpen.

4. Lukk deretter pannen med lokk og stek en annen 15. Det er mange ingredienser, så hold brannen medium og ikke reduser den slik at de alle har tid til å lage mat.

Pulyar er den mest frodige omeletten i pannen

Apropos fluffy omelett, kan man ikke gå forbi en veldig populær oppskrift kalt Poulard. Den tilberedes litt annerledes enn en vanlig omelett og er veldig annerledes i tekstur, men ingrediensene er fortsatt de samme.

ingredienser:

  • 5 egg
  • 2 ss melk
  • 2 klyper salt
  • smør til steking

Forberedelse:

1. Bryt eggene og skille de hvite fra eggeplommene. Tilsett melk, en klype salt til eggeplommene og slå litt med en gaffel til den er jevn.

2. Vi legger også en klype salt til proteinene og slår dem med en mikser i flere minutter til stabile hvite topper dannes.

3. Forvarm pannen og smør den med smør. Vi reduserer varmen til et minimum, hell i eggeplommene og fordel dem i et jevnt lag gjennom hele pannen.

4. Vent 1 minutt til eggeplommene tar tak, og legg deretter det piskede proteinskumet på toppen. Det skal dekke eggeplomme helt..

5. Dekk pannen med et lokk og sett i 7 minutter..

8. I løpet av denne tiden er proteinet fullstendig kokt, og konsistensen vil bli lik en elastisk souffle.

Det gjenstår bare å legge omeletten på en tallerken, kutte i to og brette halvdelene oppå hverandre med proteinsiden.

Video om hvordan du lager en omelett med pølse og ost

Vel, til slutt foreslår jeg å samle alle produktene som tidligere ble brukt, og tilberede den deiligste og mest tilfredsstillende omeletten.

Totalt regnet jeg 6 forskjellige alternativer for en så enkel og næringsrik rett som omelett. Jeg er sikker på at du allerede har sett på minst en etter din smak, og sørg for å forberede den til din neste frokost. Tross alt er alle nødvendige produkter nesten alltid i ethvert kjøleskap..

Deilige og fluffy omelettoppskrifter - 11 omelettoppskrifter i en panne og i ovnen

Du kan lage en vanlig omelett på et dusin forskjellige måter. Og smaken vil være annerledes!

Denne artikkelen er din guide til å lage en original frokost. Vi har satt sammen noen gode oppskrifter å prøve!

For å raskt skifte mellom oppskrifter, bruk koblingene i den blå rammen:

I dag i artikkelen:

Klassisk fluffy omelett med melk og egg i en panne

Vi kan ikke se bort fra kilden til alle de følgende fantastiske oppskriftene. Det hele startet selvfølgelig med ham, den klassiske omeletten!

Det er bare to hovedingredienser: egg og melk, og hvilken smak og fordel!

  • Egg - 4 stykker
  • Melk - 120 ml
  • Salt / pepper etter smak

Knekk eggene i en bolle, hell melk, salt, pepper på dem og bank godt sammen til en homogen konsistens.

Varm på den smurte stekepannen på dette tidspunktet. Hell omeletten i pannen og dekk med et lokk - dette er en forutsetning for prakt.

Stek over middels varme i ca 5-7 minutter, bunnen blir mer rødaktig, og toppen herder på en damp under lokket og blir mer mør.

Fjern deretter fra varmen, kutt i biter og server!

Frodig omelett i ovnen som i barnehagen

Høye og frodige omelett fra barndommen.

Den tilberedes i ovnen, noe som er mest nyttig ikke bare for barn, men også for voksne. Og ingen kan glemme smaken, den er spesielt delikat, melkeaktig!

  • 6 egg
  • 300 ml melk
  • 1/2 ts salt
  • 20 g smør (mykt, romtemperatur)

Knekk eggene i en bolle.

Rør dem, men ikke visp..

Hell i melk og rør igjen.

Velg en tallerken med høye sider for steking. Smør den med smør.

Hell eggevæsken i formen.

Sett i ovnen i 35-40 minutter på 200 grader. Ikke åpne ovnen under stekingen.

Pensle overflaten med smør 5 minutter før matlagingen er ferdig.

Oljen vil hjelpe den å brune vakkert og gi den en duft kjent fra barndommen..

Du kan spise! Det viser seg en veldig delikat messingomelett, frodig, vakker og veldig velsmakende!

Sprø omelett med ost i en panne

Fantastisk sprø osteskorpsoppskrift!

Rask og enkel frokost, og veldig, veldig velsmakende!

  • 2 egg
  • 100 g revet ost
  • 50 g melk
  • salt / pepper / urter etter smak

Tilbered alle ingrediensene. Rist egg med melk, tilsett krydder.

Sett osten i en stekepanne og stek til den er smeltet.

Hell eggeblandingen på toppen.

Dekk til og stek til de er gyldenbrune.

Brett deretter eggpannekaken i to i en stekepanne..

Kan serveres på bordet. Fantastisk frokost!

Deilig omelett med grønnsaker - fransk oppskrift

En veldig interessant, velsmakende og sunn oppskrift for deg som er glad i grønnsaker.

Se nyansene av matlaging i denne videoen..

Unn deg familien med en så fantastisk vitaminfrokost.

Omelettrull med tomater, sopp og ost

En slik elegant omelettrull kan tilberedes ikke bare til frokost, men også på et festlig bord, som en varm og til og med kald snack.

  • 6 egg
  • 50 g hermetisert sopp
  • 1 tomat
  • 30 g ost
  • friske urter etter smak

For å forstå hele koketeknikken, se denne videoen..

Omelett med bacon, ost og poteter

Hjertelig ungkarfrokost! Han er ikke så feit og skadelig som de sier.

Vi steker den uten olje, i den lille mengden svinefett som bacon vil frigjøre under steking.

  • Bacon (pølse) - 250 g
  • Poteter - 3 stk
  • Egg - 3 stykker
  • Ost - 100 g
  • Melk - 50 ml

Skjær bacon i strimler og legg i skillet.

Stek til de er gyldenbrune. Og legg det kokte baconet på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Da blir det sprø.

Skjær potetene i små skiver. Stek til de er møre.

Riv osten på et fint rivjern og ha i en panne på de ferdige potetene.

Når osten er smeltet, legg baconet oppå.

Kjør eggene i en bolle, tilsett melk der, salt og rist godt til sammensetningen er homogen..

Hell omeletten over baconet og potetene, dekk til. Stek til eggene er ferdige, det skal brune på bunnen og herde på toppen..

Det viser seg veldig velsmakende! Om ønskelig kan du tilsette andre grønnsaker: grønne bønner, tomater, hvitløkspiler, paprika.

Italiensk omelett - frittata

Gourmetomelett med grønnsaker i henhold til en ekte italiensk oppskrift.

  • egg - 4 stykker
  • hard ost - 50 gr (parmesan)
  • kirsebærtomater - 5 - 6 stykker
  • bulgarsk pepper - 0,5 stk
  • purre - 1 stk
  • olivenolje - 1 ss. skjeen
  • timian - 2 - 3 grener
  • salt, pepper - etter smak

Knekk eggene og rist dem i en bolle.

Parmesan (eller annen hard ost etter smak) riv på et medium rivjern.

Skjær tomatene i skiver og la det tørke i 15 - 20 minutter.

Skjær purre i tynne halvringer og stek i en stekepanne med høye sider og en tykk bunn, i olivenolje. Vi la den på en tallerken.

Hell de piskede eggene i en stekepanne og begynn å steke på svak varme.

Når det nederste laget av omeletten er stekt, tilsett litt salt i det og begynn å spre de hakkede grønnsakene jevnt på toppen. Stekte purre, kirsebærtomater, timian og paprika.

Stek til de er møre, dekket. Du kan også plassere omeletten i ovnen og bake til de er gyldenbrune..

Deilig rik og aromatisk omelett!

Hvordan lage en steamet omelett

En dampet omelett er veldig sunt. Den tilberedes uten olje, den er i kosthold, denne oppskriften anbefales til babymat.

  • egg - 2 stk
  • rømme - 20 g
  • melk - 30 g
  • salt og pepper etter smak

Rist egg med melk. Tilsett rømme og rist alt sammen igjen. Salt, du kan pepper om ønskelig.

Ta en ildfast form, pensle den med smør.

Hell egget i en form, legg det på dampristen i multikokeskålen.

Hell 200-300 ml vann i bollen, du kan varme. Slå på dampmodus i 20 minutter.

Hvis det ikke er en multikoker, kan du legge en rist med en omelett på en gryte med vann, som må kokes til omeletten er klar..

Den ferdige omeletten vil være myk, veldig øm og sunn. Kan pyntes med urter og serveres med grønnsaker.

Hvordan lage en omelett i en pose

Omeletten tilberedes i en pose av sikkerhetsmessige og helsemessige årsaker.

Kokt uten olje viser seg å være veldig lite kalorier.

Den inneholder imidlertid ikke kreftfremkallende stoffer som dannes under steking i olje. Passer til babymat.

  • egg - 3 stk.
  • melk - 150 ml
  • salt etter smak

Hele poenget med denne metoden er at et egg slått med melk legges i en pose.

Mange gjør feilen ved å bruke vanlige matposer til matlaging..

Ved oppvarming begynner polyetylen å frigjøre skadelige forbindelser direkte i kokeplaten..

Viktig: For denne oppskriften, bruk bare spesielle varmebestandige bakeposer.

Ellers vil all nytten av oppskriften ikke komme til å bli intet..

Så når du har pakket eggproduktet vårt i en bakepose, bind det godt og send det til en gryte med kokende vann.

Pakken vil flyte der, gradvis blir innholdet kokt, og vi får et veldig mykt, kostholdsprodukt.

Den samme metoden brukes når du tilbereder en omelett i en krukke..

Alle ingrediensene legges i glass. Vi øser ikke på det, det vil si innholdet vil øke når det stivner.

Bankene går til vannbadet. For å forhindre at de sprenger, kan du legge et tekstilserviett på bunnen.

Glass er et helt sikkert materiale for matlaging. Og en slik omelett vil være veldig nyttig!

Delikat og luftig fransk omelett

Denne oppskriften er fantastisk.!

Skarp på toppen, men inni en delikat og luftig omelett, så porøs at den svinger når du beveger deg.

Ekte fransk omelett, fra provençalske kokker.

  • 3 egg
  • 30 g smør
  • salt

Knekk egg og skill hvite fra eggeplommer.

Tilsett hvite og begynn å vispe separat.

Du bør få stabile topper.

Først da tilsett eggeplommene og fortsett å slå.

Smør pannen med olje og hell den skummende massen på den..

Dekk til med lokk og stek i 2-3 minutter. Ikke åpne lokket.

Etter at blandingen er bakt og stabil, åpner du lokket. Løft kanten av omeletten og legg smørskivene på flere sider under.

Vi trenger dette for å få en gullbrun skorpe..

Når bunnen er brunet og ingen væske blir igjen på overflaten, bretter du omeletten i to. Hold litt for å fikse denne stillingen..

Pynt med urter og server. Delikat, luftig, lett - fantastisk omelett!

Omelett med cottage cheese

Sunn protein omelett, egnet til treningsfrokost.

De kombinerte fordelene med cottage cheese og egg, og samtidig utrolig kjempegode.

  • egg - 3 stk.
  • cottage cheese (du kan skumme) - 200 gr
  • grønn løk - 30 gr
  • salt / pepper etter smak

Pisk egg, tilsett cottage cheese til dem.

Hakk grønne løk der.

Hell blandingen i en stekepanne og stek under lokk på svak varme til egget stivner.

Delikat, ostemasse omelett er klar!

Dette er en av de rettene du kan spise selv om kvelden, det vil ikke skade figuren din..

Vi håper du likte samlingen vår. Husk å lagre den på sosiale nettverk.

Kos deg med å lage mat og spise! Vi ses i nye artikler!

Omelett med ost i en stekepanne med frodig melk

Hjertelig og velsmakende omelett med ost til frokost. En omelett i vår familie er nesten et must til frokost. De to siste årene koker jeg praktisk talt ikke en omelett. Mannen gjør det. Han, synes det for meg, viser seg å være mye smakligere. Noen ganger begynner jeg imidlertid selv å lage mat, selv om jeg ikke kan motstå å legge noe ekstra til det. Vanligvis er det ost eller kirsebærtomater, og oftere begge deler. Det viktigste for enhver omelett er en god tykk skillet med lokk. Da viser det seg å være frodig og brenner ikke fra bunnen..

  1. hjem
  2. Oppskriftskategorier
  3. Omelett med ost i en stekepanne med frodig melk

Ingredienser og hvordan lage mat

ingredienser for 2 porsjoner eller - antall produkter for porsjonene du trenger, blir automatisk beregnet! '>

teskje5 ml
dessertskje10 ml
spiseskje20 ml
glass200 ml
Total:
Sammensetningsvekt:100 g
Kaloriinnhold
sammensetning:
183 kcal
proteiner:13 g
fett:14 g
karbohydrater:1 g
B / W / U:46/50/4
H 100 / C 0 / B 0

Steketid: 30 min

Steg for steg matlaging

Trinn 1:

Tilbered ingredienser. For å lage en frodig omelett med ost i en panne med melk trenger vi: egg, ost, melk, smør, salt.

Steg 2:

Knekk eggene i en dyp bolle og rør med en visp til de er jevn. Det er ikke nødvendig å vispe sterkt for å gjøre omeletten mer jevn..

Trinn 3:

Tilsett melk og salt. Tilsett salt nøye, med tanke på hvor salt osten din er. Hvis osten ikke er salt, kan salt tilsettes, hvis osten er salt, bør det være nok salt i den. Rør igjen og la det oppløse alle saltkrystaller.

Trinn 4:

Riv ost på et grovt rivjern. Sett av litt av osten til servering.

Trinn 5:

Tilsett ost til bankede egg og rør om.

Trinn 6:

Smelt et stykke smør i en stekepanne. Hell egg- og osteblandingen i pannen.

Trinn 7:

Stek omeletten over middels varme, dekket i ca 7 minutter. I løpet av denne tiden vil omeletten øke i volum. Det skal ikke være våte usikrede områder på overflaten.

Trinn 8:

Overfør den ferdige omeletten til en tallerken. Dryss den resterende osten på toppen.

Ordet omelett er fransk. I dette landet tror de at enhver ekte kokk rett og slett må kunne lage en omelett. I Frankrike tilberedes denne retten uten vann og mel, som i noen kjøkken i verden, og når den serveres, må den rulles sammen. Egg, melk og en stekepanne er alt du trenger for å lage en klassisk omelett.

I dag brukes omelett som en side rett, hovedrett, forkjøling med varm og kald mat, eller til og med som en dessert. Oppskriften modifiseres og forbedres ved å tilsette og endre ingredienser. Derfor er det titusenvis av omelettvarianter i verden. Appetitten til noen omelettelskere stoppes bare av en allergi mot egg og melk, som absolutt er inkludert i den klassiske oppskriften. Men enkelheten i matlagingen tiltrekker tvert imot selv de som aldri har stått ved komfyren..

Hvordan lage en deilig omelett i en panne med melk og mel, en trinnvis oppskrift med et bilde

En delikat tallerken med egg og forskjellige ingredienser kom til oss fra Frankrike. Til tross for den tilsynelatende enkelheten, er det ikke så lett å lage en myk deilig omelett. Tross alt må eggeblandingen først gripes i en panne, og deretter med en dyktig bevegelse, snu den til den andre siden og stek til den er mør. Hvis du allerede har prøvd å tilberede denne retten, men den kom ut ikke høy nok, viser vi deg en oppskrift som du vil glede ditt hushold med en deilig rett. La oss lage en omelett med mel. Bare et par spiseskjeer av denne hemmelige ingrediensen vil gi maten ønsket tetthet og konsistens, og smaken blir spesielt hyggelig..

Omelett med mel og smør

Denne oppskriften med melk og mel er bare en hellig gave for nybegynnerkokker, fordi takket være den spesielle sammensetningen er det ekstremt enkelt å tilberede en omelett. Og smaken er rett og slett fantastisk!

  • kyllingegg - 6 stykker
  • et glass melk
  • hvetemel
  • vegetabilsk olje - skje
  • mel - 2-3 ss

Pisk eggene grundig med en visp i en dyp bolle til de danner et skum, hell melken i romtemperatur, salt etter din smak, rør rundt. Tilsett så mel og slå igjen til det er glatt. Hell den resulterende blandingen i en godt oppvarmet stekepanne, la omeletten bli litt hvit rundt kantene. Etter det, bruk en silikon eller trespatel for å plukke opp pannekaken nå og da, og la væsken renne til bunnen av pannen. En omelett med melk og mel vil være klar når overflaten er fullstendig beslaglagt, og en rødlig, men ikke hard skorpe vises under. Server med friske grønnsaker til frokost, god appetitt!

Frodig omelett

Prøv denne enkle oppskriften på en myk omelett. Frokostretten vil virkelig vise seg å være luftig og velsmakende hvis den gjøres riktig. Denne oppskriften bruker en liten mengde mel i tillegg til egg og melk..

Nødvendige ingredienser:

  • 4 store friske egg;
  • Melk - 60 ml;
  • Mel - 4 ts;
  • Salt etter smak;
  • Malt svart pepper - valgfritt;
  • Smør.

Matlagingsprosess:

  1. Knekk egg i en dyp bolle, salt etter smak, tilsett svart pepper om ønskelig. Hell melk i en bolle.
  2. Hell i mel (1 teskje er tatt for 1 egg). Bland alle ingrediensene grundig. Massen skal være homogen, uten klumper.
  3. Smelt smøret i en forvarmet panne, smør veggene. Hell blandingen forsiktig og fordel jevnt på overflaten.
  4. Hvis bunnen begynner å brenne og toppen av omeletten forblir flytende, kan du forsiktig løfte kanten på pannekaken på den ene siden og vippe pannen slik at den flytende delen av glasset er nede.
  5. Gjør det samme på den andre siden. En fluffy omelett er klar så snart toppen er tykk.

Eragel omelett

Den fantastiske aromaen av urter kombinert med en eggblanding vil glede deg med smaken og lett å tilberede.

  • 10 egg
  • 100 gram smør
  • 15 gram estragon greener
  • 3 ss ss mel
  • persille og salt

Vask egg med natron eller såpevann, og del dem i hvite og eggeplommer. Bland eggeplommene med smeltet smør, mel og salt etter smak, tilsett finhakede urter. Visp de hvite i et fast, sterkt skum, tilsett forsiktig til eggeplomme-blandingen og rør fra topp til bunn. Hell eggemassen i en varm stekepanne, rør forsiktig og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Overfør den ferdige duftende omelett-souffléen til et bredt fat og server umiddelbart. Nyt måltidet!

Omelett i en panne med ost

Oppskriften på denne frodige omeletten er litt annerledes enn de ovenfor. Fakta er at her må eggene deles i hvite og eggeplommer, som må slås hver for seg..

Først må du tilberede en krydret fylling til omeletten. For å gjøre dette, hakker du den røde chilien (½ pod) veldig fint, tilsetter grønn løk og røkt pølse (50 g) til den. Alle ingrediensene må stekes litt i vegetabilsk olje (1 ss). Nå må du slå eggeplommene til fire egg og de hvite (med salt). Tilsett en spiseskje mel og en kvart teskje brus slukket med eddik (3 dråper) til eggeplomme. Blande. Legg den stekte fyllingen i proteinene. Etter det kan eggeplommene kombineres med proteinmassen ved hjelp av en slikkepott.


Ha den resulterende deigen i en stekepanne med oppvarmet olje, dekk til og stek på svak varme i 8 minutter. En omelett med mel laget i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig frodig og vakker. Helt på slutten av kokingen anbefales det å drysse eggedekselet med revet parmesan.

Kremet omelett med sopp og urter

Det særegne ved denne omeletten er at oppskriften inneholder krem ​​i stedet for melk, og aromatiske sopp vil gi en spesiell smak.

  • kyllingegg - 6 stykker
  • krem 15-20% fett - 0,5 kopper
  • smør - 4 ts
  • champignons - 3-4 stykker
  • hvetemel - 2 ss

Smelt smøret (3 teskjeer) i mikrobølgeovnen i ikke lenger enn 20 sekunder, det skal ikke være gjennomsiktig og flytende, la det bli mykt. Pisk eggene om gangen i en bolle og bank med en gaffel i noen minutter, til en homogen tyktflytende masse dannes. Hell i kremen, varmet opp til 40 grader, rør massen igjen og tilsett litt siktet mel. Du kan trygt erstatte kremen med melk. Tilsett oljen sist og la blandingen ligge en stund..

Nå er det tid for soppen: vask dem og skjær dem i veldig tynne skiver, slik at soppen blir attraktiv. Varm en skje olivenolje i en stekepanne med en tykk bunn og stek soppen til væsken fordamper helt, ikke glem å tilsette litt salt. Tilsett en skje smør - la det smelte - og hell den resulterende blandingen umiddelbart.

Når du steker, bruk en slikkepott eller gaffel for å heve kantene på den litt satte omeletten litt, slik at væskelaget faller til bunnen av den varme pannen og baker. Når omeletten er litt fuktig på innsiden, må du slå av varmen og dekke til med lokk. La det ligge i et kvarter og ring husholdningen din - et velduftende solid måltid er klart! Nyt måltidet!

Meieri-fri omelett med grønnsaker og skinke

Selvfølgelig kan ikke denne oppskriften kalles kosthold. Imidlertid er det perfekt for de husmødrene som ikke har melk på hånden, og familien ber om å lage en omelett til frokost..

  • 3 egg
  • 3 ss rømme
  • 1 stor tomat
  • en teskje mel
  • salt, pepper etter smak
  • 3 stykker kokt pølse
  • 1/4 paprika pod

Pisk egg ett om gangen i en bolle, bland godt med en gaffel, tilsett rømme og slå igjen. Tilsett mel og salt og pepper. Bland alt slik at det ikke dannes klumper. Terning av tomat, pølse og paprika. Forvarm skillet og kok omelett på vanlig måte. Du kan ta en liten rett i en stekepanne og sende den semi-væske i ovnen til den er helt gjennomstekt. Hvis du har en langsom komfyr, må du huske å bruke den - omeletten vil vise seg å være spesielt øm og myk i den. Dryss den ferdige retten med urter og revet ost (valgfritt), server den varm. Nyt måltidet!

Legens pølseomelett

Det fine med å servere denne retten er at omeletten ligger i en kopp kokt legepølse.

  • legepølse - 500 gram
  • kyllingegg - 8 stykker
  • dill greener - 8 grener
  • mel - 4 ss
  • melk - glass
  • krydder

Skjær pølsen, bare veldig tynt, i hele skiver. Smør en stekepanne med smør og legg ut pølsen - la den brune litt og bøy i en kopp. Når dette skjer, slå av varmen og gå inn for eggeblandingen. Pisk eggene i en bolle og bland dem veldig grundig med en visp. Hell melk i en homogen masse og begynn å tilsette siktet mel og salt. Bruk noe krydder du liker - pepper, paprika, urteblanding.

Tenn bålet igjen og legg pølsen i pannen. Hell en rå omelett i hver kopp, dryss hakket dill og dekk fatet. La det småkoke på svak varme i 5-7 minutter, hvoretter ikke lokket åpnes, la retten kjøle seg ned og omeletten til slutt tilberedes. Serveres varm med friske tomater. Nyt måltidet!

Omelett på vann: en oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Hvis du har kort tid, kan en omelett tilberedes i en sakte komfyr. Det viser seg å være frodig, kostholdig og inneholder ikke overflødig væske.

sammensetning:

  • egg - 4-5 stk.;
  • hard røkt ost - 150 g;
  • filtrert eller kokt vann - 0,5 ss.;
  • salt, pepper blanding.

Forberedelse:

  1. Pisk eggene godt (du trenger ikke skille de hvite fra eggeplommene).
  2. Osten må raspes på et middels rivjern.
  3. Du må legge revet ost, salt, en blanding av paprika og vann til eggene, og deretter blande alt til en homogen konsistens.
  4. Vi koker omeletten for et par. Hell eggeblandingen i en ildfast form og legg i en multikoker.
  5. Matlaging i programmet "Steamkoking" i en halv time.

Søt omelett med mel og frukt

En utrolig kombinasjon! Ovnsbakt omelettoppskrift med melk og frukt. Hva kan være mer smakfull til frokost eller ettermiddagste??

  • egg - 3 stykker
  • mel - en teskje
  • melk og fløte - 2 ss hver
  • rømme 10-15% fett - 2 ss
  • pære saftig
  • smør
  • ananas - 2 sirkler

Vask pæren og fjern gropene, og skjær den deretter i tynne skiver. Hakk ananasen i mindre terninger. Smelt smøret i en stekepanne med en tykk bunn og et avtakbart håndtak. I en bolle bruker du en mikser til å kombinere egg, melk, rømme og fløte. Salt litt. I en annen stekepanne, varm oljen og hell eggeblandingen i den. La det trekke på svak varme i et par minutter, legg deretter blandingen raskt på frukten og send omeletten til den forvarmede ovnen. La retten stå på 190 grader i et kvarter. Så snart den stiger og blir hard, server du umiddelbart - god appetitt!

Tips

Når du forbereder en omelett, kan du følge tipsene og triksene:

  • melk kan erstattes med rømme,
  • du kan tilsette litt brus (en liten klype) - dette vil gjøre smaken på omeletten spesiell, men derimot, mange mennesker elsker en naturlig omelett, uten slike tilsetningsstoffer,
  • mel tilsettes omeletten med en mengde av en teskje per egg,
  • når du tilsetter mel, kan du legge til en teskje vann for å gjøre omeletten mer luftig,
  • det er bedre å steke på svak varme med lokk;
  • du kan legge til forskjellige tilsetningsstoffer - sauser, tomater, paprika, erter, syltet mais, bacon og andre pålegg.

Fylt omelett

Stor, utrolig velsmakende mat vil appellere til menn, den er enkel å tilberede, og fyllet er i seg selv perfeksjon.

  • 3 egg
  • 2 ss revet fetaost og hard ost
  • 1 tomat
  • finhakket sopp - spiseskje
  • pølse eller skinke
  • 1 ss smør
  • persille
  • en teskje mel

Forbered først fyllet: skjær tomatene i terninger og stek, bare litt. Stew soppen i smør. Pisk eggene godt med mel, kombiner den resulterende homogene blandingen med halve normen til tomater, sopp og ost. Hell blandingen i en varm stekepanne, forvarm vegetabilsk olje i den, og stek over høy varme under omrøring litt. Når midten av det fremtidige mesterverket begynner å stille, legger du den gjenværende fyllingen på det. Brett den ferdige omeletten i to og legg på en oppvarmet plate. Drypp deretter med smør og dryss hakket persille. Serveres varmt. Nyt måltidet!

Som du kan se, kan oppskriften på omelett med mel være veldig variert både i smak og på måten å servere på. En utrolig deilig og frodig rett er veldig enkel å tilberede! Bevæpn deg med mat og godt humør, og vi har allerede funnet en interessant velsmakende oppskrift. Gjør måltidene varierte og sunne!

Hvordan lage en omelett med kefir i en panne

En veldig velsmakende omelett kan tilberedes ikke bare med melk, men også med kefir. Dette fermenterte melkeproduktet slukker brus som er tilsatt deigen. Som et resultat viser retten seg å være mer frodig. Den eneste nyansen forbundet med forberedelsen av en slik omelett skyldes det faktum at den vil måtte snus i en panne. Ellers vil ikke omeletten med mel bake..


Helt i begynnelsen må du tilberede en eggemelblanding til en omelett. For å gjøre dette, slå to egg, tilsett deretter brus (¼ ts), kefir (50 ml), mel (2 ss) og salt til dem. Hell den tilberedte blandingen i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek under et gjennomsiktig lokk. Når det vises hull (burst-bobler) på overflaten av omeletten, må den snus. Den ferdige retten kan serveres til frokost eller middag.

Alternativ 1: Omelett med mel - en klassisk oppskrift

På grunn av sin ernæringsmessige verdi og nyttige egenskaper, er denne retten ideell til frokost for alle familiemedlemmer. Det er mange oppskrifter på omelett med mel, og hver av dem kan tilpasses din smak ved å tilsette eller fjerne ekstra ingredienser. Vel, du kan tilberede den ikke bare på tradisjonell måte - i en stekepanne, men til og med i ovnen eller mikrobølgeovnen.

ingredienser:

  • 5 store kyllingegg;
  • 1 halv skje hvetemel;
  • 100 ml fersk kumelk;
  • En stor klype salt;
  • 35 ml. eventuell vegetabilsk olje.

En trinnvis oppskrift for å lage en omelett med mel

Forbered en skål med passende volum for juling og knekk eggene i den. Tilsett hvetemel, melk og salt, bland og slå deretter godt til de er jevn.

Det er lurt å la den resulterende blandingen stå litt, så vil melet løse seg bedre, noe som gjør at du får en delikat, men luftig og luftig omelett med mel.

Du kan sjekke beredskapen til retten i den sentrale delen, den må være godt bakt.

Omelett på vann: en oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Hvis du har kort tid, kan en omelett tilberedes i en sakte komfyr. Det viser seg å være frodig, kostholdig og inneholder ikke overflødig væske.

sammensetning:

  • egg - 4-5 stk.;
  • hard røkt ost - 150 g;
  • filtrert eller kokt vann - 0,5 ss.;
  • salt, pepper blanding.

Forberedelse:

  1. Pisk eggene godt (du trenger ikke skille de hvite fra eggeplommene).
  2. Osten må raspes på et middels rivjern.
  3. Du må legge revet ost, salt, en blanding av paprika og vann til eggene, og deretter blande alt til en homogen konsistens.
  4. Vi koker omeletten for et par. Hell eggeblandingen i en ildfast form og legg i en multikoker.
  5. Matlaging i programmet "Steamkoking" i en halv time.

Alternativ 2: Omelett med mel - rask oppskrift

En vanlig mikrobølgeovn vil hjelpe deg med å raskt lage en myk omelett med mel, men du vil også trenge spesielle retter der du ikke bare kan varme opp retter, men også koke dem. Dette kan være retter laget av spesiell plast, eller som ser ut som en vanlig plate. Det er også fordeler med matlaging - omeletten med mel i mikrobølgeovnen vil ikke brenne.

ingredienser:

  • Egg - 6-7 stk.;
  • Mel - 1 ss. skjeen;
  • Melk eller fløte - 125 ml;
  • Litt olje til smøring av retter;
  • Salt og svart pepper om ønskelig.

Slik koker du raskt en omelett i ovnen

Hell melk i en stor bolle, tilsett krydder i den. På dette stadiet, for smak, kan du tilsette litt smeltet smør i melken for å forbedre smaken..

Bryt eggene i melken, tilsett mel og bank blandingen godt med en visp eller nedsenkbar mikser, slik at massen blir homogen og det ikke er klumper i den.

Smør mikrobølgesikre retter med litt olje, hell ut omelettblandingen og sett i mikrobølgeovnen. Når det gjelder matlaging, må modus velges enten "Egg - omelett" eller koke retten i "Baking" -modus.

I gjennomsnitt er retten tilberedt i cirka 15 minutter, men hvis omelettet etter den tildelte tiden ikke steg godt eller ikke hadde tid til å bake, bør tiden økes med 5-7 minutter.

Det er nødvendig å fjerne omeletten fra oppvasken ved å lirke den med en tynn spade av tre eller silikon.

Søt omelett til barn

Omelett tilberedes ikke bare til frokost, men også som en dessert. En omelett med frukt, melk og mel i ovnen er en flott ettermiddagsnacks. Barn som er rik på vitaminer og mikroelementer, vil like det først.

Du vil trenge:

  • kyllingegg - 5 stykker;
  • mel - 4 teskjeer;
  • krem - 8 teskjeer;
  • rømme - 8 ts;
  • smør - 10 g;
  • søt pære;
  • ananas - 3 kopper.

Forberedelse:

  1. Vask pæren, fjern stilken og frøene. Skjær i strimler. Skjær ananas i små terninger. Varm frukten i smeltet smør.
  2. Kombiner rømme og krem ​​med egg. Bruk en mikser.
  3. Hell egg- og melkeblandingen i en forvarmet stekepanne. Bløtlegg i 3 minutter på svak varme.
  4. Plasser den resulterende skorpen på toppen av frukten. Stekes i ovnen i 15 minutter ved 190 °.
  5. Server i porsjoner med din favoritt syltetøy, kremfløte eller rømme. Nyt måltidet!

Fra det spesifiserte antallet ingredienser oppnås en stor del, om nødvendig kan den deles i to eller flere. Du kan velge fyllet du ønsker og diversifisere smaken med dine favorittfrukter eller bær..

Retten kan tilberedes uten mel. Uten mel vil omeletten være mer luftig, men strukturen vil ikke være like tett..

En omelett har lenge vært en uunnværlig rett på vårt bord. Prøv å lage mat etter tipsene våre. Hver oppskrift på en omelett med mel gitt i artikkelen - i en panne, i ovnen eller i en langsom komfyr, vil bli grunnlaget for å lage nye kulinariske mesterverk.

Alternativ 3: Omelett med mel og kremost

Å tilberede en omelett med mel og ost vil behagelig diversifisere en kjent rett. Retten er ideell til frokost, for raskt å behandle sultne venner som droppet inn på besøk i påvente av en varm en, og små barn vil utvilsomt like den.

ingredienser:

  • 5 ss. skjeer med melk med normalt fettinnhold;
  • 4-5 store egg;
  • 3 kvist frisk dill;
  • 2 ss. ss mel;
  • 100 g hard prosessert ost;
  • Litt vegetabilsk olje.

Trinnvis oppskrift

Det første trinnet er å få melken til å koke og knuse den bearbeidede osten i den. Rør den resulterende tykke massen til den er jevn og hell i en praktisk blandebolle.

Tilsett egg, mel, salt, krydder og vasket og deretter finhakket greener til den avkjølte melken. Slå massen grundig for å tilberede godbitene med en visp, og sett den til side en stund.

Smør oppvasken for å lage en omelett med eventuell olje, og la den varmes opp på middels varme. Etter at oppvasken er godt oppvarmet, hell oste-egg-blandingen i den, og ved å øke varmen, vent til omeletten begynner å stige og steke.

Nå må du redusere varmen til medium og dekke oppvasken med et lokk, helst glass, slik at du kan se hvor mye omeletten har steget. Kok i cirka 15 minutter, øker om nødvendig tiden med ytterligere 3-5 minutter.

Server omeletten for å fremheve den cheesy smaken ytterligere med ristet brød ristet med smak av myk smeltet ost..

Melkeomelett med skinke

Mange liker å spise eggerøre til pølse til frokost. Som et alternativ til denne allerede tradisjonelle retten, foreslår vi å lage en omelett med skinke. For å gjøre dette, er det nødvendig å skille de hvite fra eggeplommene i de fire eggene. Pisk deretter de hvite med en mikser, og bland eggeplommene med en gaffel. Etter det, kombiner begge eggdelene i en masse. Nå må du legge melk til det. Det må måles i halve skjell. Hvor mange egg er i en omelett, så mange eggeskall fylt med melk må helles i deigen. I tillegg trenger du 1 ss. en skje med mel og samme mengde vegetabilsk olje.


Den resulterende eggmassen helles i en panne og stekes til de er møre. Når omeletten allerede er blitt gyldenbrun, sprer du den hakkede skinken på halvparten av den. Så må du lirke den andre halvdelen av omeletten med en slikkepott og legge den på toppen av den første, det vil si, brett eggekaken i to. I denne formen blir retten servert til bordet..

Alternativ 4: Hjertet mel-omelett med pølser og grønnsaker

Å ha ganske mange forskjellige sesongens grønnsaker for hånden kan gi en omelett med mel en unik smak og aroma, og å tilsette pølser vil gjøre parabolen hjertelig. Det er dette alternativet menn virkelig vil like, og takket være dens multikomponentkomposisjon kan det til og med være forberedt til lunsj eller middag..

ingredienser:

  • Purre - 1 stk.;
  • 3-4 høykvalitets meieri- eller krempølser;
  • 1 søt pepper;
  • 3-4 saftige tomater;
  • En halv pode varm pepper;
  • 85 gr. hard ost;
  • 5-6 kyllingegg;
  • 125 ml. kumelk;
  • 1 ss. en skje hvetemel;
  • En klype tørr basilikum;
  • En haug med friske urter;
  • Grovt salt og nykvernet pepper;
  • Litt vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat

Til å begynne med, i en liten mengde olje, er det nødvendig å steke (eller, hvis ønskelig, steke til de er gyldenbrune) av alle grønnsakene. For å gjøre dette, kutt purre i lengden i 2-4 biter og hakk fint. Send til en skillet og få klarhet.

Paprika og hakkede tomater legges til løken ved siden av, og så snart de er stekt sammen med løken, kan du tilsette en klype basilikum og hakkede chilipepper..

Pølser må kuttes i ringer, og legges i pannen til grønnsakene, de kan ikke stekes, på grunn av det at saftige tomater ble lagt til stekingen. Så det er nok bare å varme dem opp.

Hell melk i en bolle, tilsett salt og mel, bland og tilsett egg. Rør blandingen og sett til side, og rasp den harde osten på et fint rivjern i mellomtiden. Tilsett 23 av den i omelettblandingen, som du trenger å slå grundig, og hell den over i en stekepanne med grønnsaker og pølser.

Sett pannen tilbake i bålet, dryss eggmassen med den gjenværende revede osten. Denne metoden brukes til å lage omeletter med mel for å gi en skarp overflate når den bakes i ovnen. Men også i en stekepanne vil god ost være passende.

Så snart omeletten "krymper" og begynner å heve seg, dekk stekepannen med et lokk og kok opp fatet i opptil 12 minutter, hvoretter du kan ringe alle til å få en velsmakende matbit.

Som et supplement til retten er en enkel grønnsaksalat kledd med uraffinert olje perfekt.

Forbered en fluffig omelett i ovnen i barnehagestil

Ingredienser (for 2 porsjoner):

  • egg - 2 stk;
  • melk - 100 ml;
  • pølse (røkt, doktorgrad) - 150g;
  • ost - 70g;
  • grønne erter - 3 ss;
  • vegetabilsk olje - 1 ss;
  • salt - klype.

Slik baker du pølseomelett i ovnen

  1. Skjær pølsen i terninger. Gni osten på et fint rivjern. Vi setter ovnen til varme opp til 190 ° C. Knekk egg i en bolle, salt dem, hell i melk. Visp til store bobler.
  2. Smør formen med olje. Legg pølsen på bunnen.
  • Strø over ost på toppen og ha erter.
  • Fyll disse produktene med en melkeegblanding.
  • Vi sender til ovnen i 30 minutter. Massen skal "vokse", og det skulle danne seg en rødlig skorpe på overflaten. Så frokosten er klar. Vi kutter i porsjoner og ringer alle til bordet.

Omelett med brokkoli i ovnen

Ingredienser til 4 porsjoner:

  • brokkoli (frisk eller frossen, ca. 250-300 gram);
  • melk (100 ml per 1 egg);
  • 4 egg;
  • hard ost (70-100 gr);
  • salt.
  • smør for å smøre formen.

Slik lager du en deilig brokkoli-omelett i ovnen

  1. Vi koker vann, legger salt i det. Vi sender kålen demontert i blomsterstander i 2 minutter i kokende vann. Vi kommer opp av vannet. Vi legger det i et dørslag slik at overflødig væske av glasset.
  2. Vi bryter 4 egg, tilsett melk til dem.
  3. Bland massen grundig. For å gjøre omeletten frodig, men ikke porøs, men ensartet, lik en soufflé, kan du slå hvite til bratte topper hver for seg, og deretter kombinere forsiktig med eggeplommer og melk.
  4. Formen som omeletten skal bakes i, smør med smør (raffinert grønnsak er også tillatt).
  5. Legg ut den drenerte brokkolien på bunnen av formen, og prøv å ikke legge for store biter slik at all kål senere blir dekket med egg.
  6. Hell eggemelkblandingen.
  7. Vi sender omeletten i 20-30 minutter til ovnen, forvarmet til 180 ° С.
  8. Vi rasper all lavsmeltende ost på et grovt rivjern.
  9. Når du ser at omeletten har tatt tak (10-15 minutter før koking), dryss den med ost og send den tilbake til ovnen for å bake.
  10. Omeletten er klar når den har en gyllen skorpe..
  11. En enkel, velsmakende og sunn rett er klar! God mat til alle familiemedlemmer!

Hvis brokkoli ikke passer deg av en eller annen grunn, må du bytte den ut med blomkål. Det vil også være velsmakende og ikke mindre sunt.

En omelett er en rett på egen hånd, men hvis du koker pølser til den, vil den bare dra nytte av den. En salat med friske grønnsaker og urter vil være ganske passende.

Stek egg og melk i ovnen med sopp, poteter, paprika, asparges, courgette, spinat. Jeg tror du selv vet utmerket godt hva du skal tjene med.

Hovedsaken er å koke mer og mer puffy, slik at alle skulle få det og også nok til tilsetningsstoff.

Omelett med tomater

En utmerket frokost blir en lys, velsmakende og tilfredsstillende omelett med tomater. Det er ikke noe nytt og spesielt i denne oppskriften, alt er veldig raskt, enkelt og velsmakende!

  • Pisk egg med melk, tilsett salt og pepper etter smak.
  • Ha finhakket tomater i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje. La det småkoke i 2-3 minutter over svak varme.
  • Hell de slagne eggene over tomatene.
  • Dekk til omeletten og stek i 7 minutter.

Omelett uten mel og melk

Denne omeletten kjennetegnes ved at verken mel eller melk tilsettes den. Derfor viser det seg ikke å være for frodig. Osteomeletten er nok til to porsjoner. Best servert med friske urter og grønnsaker.

  • Pisk egg med salt og pepper litt med en gaffel.
  • Varm olje i en stekepanne og hell over egg.
  • Så snart eggene tykner litt fra bunnen, må du røre dem litt med en gaffel slik at den flytende delen sprer seg og faller til bunnen. Reduser brannen, stek i 2 minutter.
  • Hell deretter osten revet på et grovt rivjern. Hold brann i ytterligere et minutt, ikke dekk til med lokk.
  • Brett omeletten forsiktig i to slik at osten er inni.

Hjertelig omelett med pølse

En omelett er alltid en enkel og rask rett som selv et barn kan takle. Delikat, hjertelig omelett med pølse er en god start på en god dag.

  • Skjær pølsen i strimler. (Jeg brukte salami)
  • Pisk egg med en klype salt og sukker.
  • Tilsett melk, mel og brus i eggene. Å røre grundig.
  • Stek pølsen litt i vegetabilsk olje.
  • Hell de slagne eggene over pølsa, uten å røre, stek omeletten over middels varme i 3 minutter.
  • Snu omeletten forsiktig med to brede skulderblad, reduser varmen litt og stek i ytterligere 3 minutter til de er møre.

Alternativ 5: Omelett med mel, stekt i ovnen

Apropos omelett med mel, som tilberedes i ovnen, først kommer en veldig velsmakende og diettrett opp i tankene. Men takket være denne metoden for tilberedning viser det seg å være utrolig luftig og luftig, i motsetning til en stekepanne, der et slikt resultat er mye vanskeligere å oppnå. Du kan generelt ekskludere eggeplommer fra parabolen, da blir den enda mindre kaloririk.

ingredienser:

  • 1 glass hjemmelaget fersk melk;
  • Hjemmelaget kylling- eller andegg - 6 stk.;
  • En spiseskje premium hvetemel;
  • Grovt salt og litt pepper (valgfritt);
  • 2 kvistar med grønn løk;
  • 50 gr. smør;
  • Klype malt søt paprika.

Trinn-for-steg matlaging oppskrift

Det første trinnet er å varme opp hjemmelaget melk til de første tegnene på koking vises, tilsett salt og krydder i det, tilsett mel og bland godt slik at det ikke blir igjen klumper. Hvis du ikke kan bli kvitt dem, kan den resulterende blandingen filtreres gjennom en sil..

Bryt eggene i melkeblandingen, etter å ha sørget for at de er av god kvalitet og ikke har blitt dårligere, og slå massen til den er lett, til den begynner å øke i volum.

Tilsett veldig finhakket løk til den piskede omelettmassen, bland, hell i en form og sett i en varm ovn. Stek i minst 25 minutter, legg om nødvendig litt mer tid.

En rett serveres med enkle hvite eller svarte brødsmørbrød, smør og ost.

Omelett i ovnen med tre typer ost

Denne sinnsykt deilige, men kaloririke omeletten er laget av egg og mel med tilsetning av tre typer ost: cheddar, ricotta og parmesan. Den bakes i ovnen i en form med en diameter på 26 cm og viser seg å være veldig frodig.

En omelett med mel i ovnen, hvis oppskrift er presentert nedenfor, er tilberedt i følgende sekvens:

  1. Stek i en stekepanne i 10 minutter eller stek tre røde paprika i ovnen. Legg dem deretter i en bolle og dekk til med plastfolie. Etter at grønnsakene er avkjølt, må de skrelles fra frø og stilker, og en tynn film må fjernes fra hver pepper..
  2. Sikt mel (120 g), salt (1 ts) og bakepulver (3/4 ts).
  3. Pisk store egg (9 stk.) Med en mikser i en egen bolle i tre minutter. Tilsett deretter melblandingen, vegetabilsk olje (3 ss), hakket pepper og litt grønn løk.
  4. Helt til slutt på eggedeigen, tilsett cheddar (150 g), ricotta (200 g) og parmesan (50 g). Rør alt igjen med en skje til det er glatt..
  5. Hell den resulterende massen i en form og send omeletten i ovnen i 30-35 minutter.

Omelett med mel og melk

Jeg anbefaler å bruke denne oppskriften for å lage frokost. En omelett med mel er en deilig og næringsrik rett. Dette er nøyaktig det som trengs for å vekke kroppen og starte fordøyelsen. En omelett vil tilfredsstille sult i lang tid, så hvis du bruker den til frokost, vil du føle deg bra til middag.

Melet, som er på listen over ingredienser, bidrar til omelettens elastiske struktur. Den kan lett bøyes i to, mens den ikke går i stykker, og legg fyllet inni - grønnsaker, urter eller ost. Det er deilig, husk å prøve!

ingredienser

Tilbered det nødvendige settet med ingredienser. Bruk melk med hvilket som helst fettinnhold, avhengig av smakspreferanser, hvetemel og hjemmelagde egg med en rik eggeplomme.

Knekk eggene i en bolle, tilsett en klype salt og svart pepper. Hvis det antas at barn spiser omeletten, er det bedre å gjøre uten pepper.

Rist til den er jevn. Bruk en visp eller gaffel, det er ikke behov for en mikser, for oppgaven vår er ikke å slå før skummende, men ganske enkelt å kombinere de hvite med eggeplommene.

Hell i det siktede melet og hell i melken.

Finhakk dillen og tilsett i en bolle. Bland alt grundig. Melet skal dispergeres fullstendig i væsken uten å danne klumper..

I stedet for dill, kan du bruke hvilken som helst annen greener eller klare deg uten det helt..

Send kjelen til komfyren, hell i litt vegetabilsk olje og varm den opp. Hell omeletteten og dekk til.

Senk varmen til middels lav og stek i 7-10 minutter. Overflaten skal bli fast, helt tørr uten våte områder..

Bruk en trespatel for å overføre omeletten til en tallerken. Serveres varmt med friske grønnsaker.

Omelett uten smør

  • Steketid: 20 min.
  • Porsjoner per beholder: 2 personer.
  • Kaloriinnhold: 315 kcal.
  • Formål: kosthold, frokost.
  • Kjøkken: hjemme.
  • Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Hvis du har en nonstick skillet hjemme, kan du lage en flott omelett uten olje. Det viser seg utrolig velsmakende, inneholder ikke fett, som alle å miste vekt folk er så redde for. Hvis du vil diversifisere oppskriften, kan du legge til ost med lite fett, grønnsaker som du liker, i kostholdsretten din. Disse eggerøre kan serveres både til frokost og middag..

  • eggehviter - 6 stk.;
  • melk - 4 ss. l.;
  • salt pepper;
  • brus - en klype.
  1. Visp hvitene godt med litt salt. Tilsett melk gradvis, en spiseskje om gangen.
  2. Tilsett brus i massen. Smak til med salt og pepper. Visp godt igjen.
  3. Plasser en ren stokk uten stokk over middels varme.
  4. Hell eggeblandingen over den og dekk umiddelbart til.
  5. Etter en stund må du redusere varmen til lav. Ikke åpne lokket.
  6. Stek i 10-12 minutter. Serveres drysset med hakket persille.

Matlaging av en omelett med melk og mel: 5 oppskrifter for voksne og barn


En deilig delikat rett kalt omelett kom til oss fra fransk mat. Historikere snakker imidlertid om dets eldste opprinnelse. De gamle romerne konsumerte en skravla med slått stekte egg om morgenen. Moderne matlaging byr på mange oppskrifter - fra den klassiske omeletten med mel og melk i en panne til komplekse alternativer i en langsom komfyr og en ovn med forskjellige ingredienser.

Er det mulig å spise en omelett på diett

Kvinner som søker å gå ned i vekt og nøye overvåke figuren, er ofte ikke sikre på om de kan inkludere eggrett i menyen. For å få et svar på dette spørsmålet, må du forstå sammensetningen av produktet. Egg er sammensatt av proteiner og fett, en liten mengde karbohydrater, vann. Kaloriinnholdet i et mellomstort stykke er 157 kcal. Eggehvite inneholder en minimumsmengde fett og karbohydrater, det er ingen kolesterol og andre stoffer som eggeplommen er så rik på.

Det er lov å spise omelett på dietten, spesielt hvis det er protein. Retten er egnet for ethvert måltid, inkludert kveldsmåltider. En forutsetning for matlaging er riktig valg av varmebehandlingsmetode. Omeletter blir dampet, i en multikoker og mikrobølgeovn, bakt. Steking i en panne ligner ikke det. Det anbefales å tilsette en minimumsmengde olje eller i det hele tatt klare seg uten det..

Matlagingsfunksjoner

Det ser ut til at en omelett - hva er lettere? Til tross for enkel tilberedning er det ikke alltid mulig å oppnå ønsket resultat ved å blande egg med melk og helle dem i pannen. Omeletten har sine hemmeligheter.

  • Visp riktig. For en fluffig omelett, slå hvite og eggeplommer hver for seg. Bruk kjølte egg for å lage et sterkt skum.
  • Mindre væske. Vekten av melken eller annen væske som brukes må tilsvare eggens vekt. For 1 egg - 1, 5 ss melk. Overskudd av vann vil skille seg ut fra den ferdige retten, og ødelegge for smaken og utseendet.
  • Bruk mel. Det vil gjøre strukturen på parabolen mer frodig. Men hvis det er mye mel, vil omeletten bli til en flat kake. For å tilberede pannekakestykker, som er fylt med forskjellige fyllinger, tilsettes mel for tetthet, ellers vil omeletten rett og slett ikke krølle seg sammen, men sprekke.
  • Tilsett rømme. Hun vil gi retten en behagelig kremaktig smak..
  • Sauter grønnsaker. Rå grønnsaker produserer juice under matlagingen, noe som kan føre til at omeletten mister sin overdådighet. Hvis du lager en omelett med løk, la det småkoke i smør, ikke gullbrunt. Brente løk vil ikke forbedre smaken.
  • Kok fyllet hver for seg. Ikke stek omeletten i en panne der grønnsakene ble stekt. Smaken på parabolen vil bli bortskjemt.
  • Følg sekvensen. Før du lager en omelett med mel i henhold til en oppskrift i en panne, vil det være riktig å først steke grønnsakene, deretter slå eggene, tilsette mel og helle dem over fyllet. Dryss med urter etter at toppskorpen har satt seg..
  • Bruk et deksel. Du vil få en høy omelett i en stekepanne hvis du dekker den med et lokk og ikke åpner den før den er ferdig stekt. Bruk et lokk med et hull til damputløpet.

Du kan tilberede et fat med hvilken som helst fylling - med pølse, grønnsaker, urter, melk, sopp, fløte, ost. Selv om det er et minimalt sett med produkter, vil omeletten fremdeles være deilig..

Klassiske oppskrifter

Hvis du blir presset på tid, vil den tradisjonelle oppskriften for å lage en omelett med mel og melk i en panne fungere helt fint. Bruk den til frokost.

Med melk og mel

  • kyllingegg - 5 stykker;
  • melk - et halvt glass;
  • mel - 1 ts;
  • olivenolje - 2-3 ss skjeer;
  • krydder.
  1. Skill eggeplommene og de hvite, skum de hvite, kombiner dem med eggeplommene.
  2. Tilsett melk, mel, salt. Visp til den er stiv..
  3. Varm stekepannen. Tilsett olje. Hell i eggemassen, dekk til. Stek på svak varme til de er møre, 7 minutter.
  4. Legg de ferdige eggene på en tallerken. Server med rømme og urter.

Kaloriinnholdet i en omelett med mel og melk er 520 kcal. Du kan trygt bruke den i kostholdet ditt..

En dampet omelett har mindre kalorier. Lett fordøyelig og kostholdsmessig inneholder det det ideelle proteinet med et optimalt forhold mellom aminosyrer og fosfolipider. Jern, vitamin A, B2 og B12, kolin og biotin i proteinet er avgjørende for vekst og utvikling av barnets kropp, så vel som for normal funksjon i nervesystemet og hjerte-kar-systemet..

Omelett-souffle

Forsøk å koke en mør omelett med melk og mel i henhold til den foreslåtte oppskriften i ovnen. Du vil få en lett soufflé med en klar form og myk kremaktig smak. Hemmeligheten bak souffléen er at først koker vi den i en panne, så baker vi den i ovnen. Under kokeprosessen må en mikser brukes..

  • kyllingegg - 5 stykker;
  • mel - 1 ss uten lysbilde;
  • melk - 6 ss;
  • krydder.
  1. Skill eggeplommer og hvite. Pisk eggehviter, mel og krydder til de er stive med en mikser.
  2. Tilsett eggeplommer og melk gradvis. Fortsett å vispe.
  3. Legg egg og melkemasse i pannen. Stek 3 minutter.
  4. Overfør pannen til ovnen, stek i 7 minutter ved 200 °. Server en delikat omelett-soufflé med fransk saus og rugtost.

Kasserolle

Vi kjenner gryteretten fra barnehagen, der de ofte serverte en omelett i rektangulære biter - dette er en eggegryte bakt i en spesiell form. Det gjøres ganske enkelt, det viser seg mye på grunn av den luftige konsistensen. Dette er en ekte eggpai med litt paprika og løk for å tilsette smaken..

  • 10 egg
  • 500 gram melk
  • 3 ss smør (to til omeletten, en til smøring av ildfast formen)
  • 1 ts salt.

For bakst er det bedre å bruke en liten dyp ildfast form, men andre proporsjoner vil fungere, eller bare en dyp stekepanne. Nylig har keramiske former dukket opp, så vel som fra andre materialer som kan brukes i ovnen, men den klassiske eggegryten tilberedes i en jerngryte. Du må fylle pannen eller skjemaet med to tredjedeler, da gryten kan "vokse" under kokeprosessen.

  1. Smør pannen eller pannen jevnt.
  2. Bland melk, egg, salt i en bolle til en homogen konsistens, men du trenger ikke slå, hell i formen (ikke mer enn to tredjedeler av sidens høyde).
  3. Ovnen må forvarmes til en temperatur på 200 grader, stek gryteretten ved denne temperaturen i 30 minutter.
  4. Omeletten skal heve seg, men hvis ovnen åpnes kan den falle av. Derfor bør du ikke åpne ovnen før omeletten er avkjølt. Hvis det gjøres riktig, vises en gyllen skorpe på tallerkenen..
  5. Under bakingen bør du ikke åpne ovnen for å unngå at omeletten faller av.
  6. Den ferdige omeletten kuttes i porsjonerte biter (firkanter og rektangler), som de legger en smørbit på, og serveres umiddelbart, mens de fremdeles er varme, på bordet.

Noen ganger tilsettes mel, brus til gryteretten, egget blir slått. Dette er ikke nødvendig, siden smaken og konsistensen på parabolen vil være forskjellig.

Originale oppskrifter

Stuffed

Hva kan man lage mat til en mann til frokost? Tradisjonelle eggerøre kjeder seg raskt. Vi foreslår å tilberede en næringsrik fylt omelett. Vi tar som basis oppskriften på eggerøre med melk og mel og tilfører en appetittvekkende fyll.

  • kyllingegg - 3 stykker;
  • fetaost - 50 g;
  • hard ost - 50 g;
  • champignons - 50 g;
  • middels tomat;
  • skinke - 50 g;
  • mel - 1 ts;
  • smør - 1 teskje;
  • persille - 4 grener;
  • krydder.
  1. Skjær tomaten i terninger, ristet brød.
  2. Hakk sopp, stek i olje.
  3. Riv fetaost, ost, skjær skinke i terninger.
  4. Rør mel og egg.
  5. Tilsett halvparten av soppen, skinke, ost og tomater.
  6. Legg blandingen i en forvarmet stekepanne.
  7. Stek under omrøring konstant over høy varme.
  8. Fordel den andre halvparten av fyllet etter at midten av omeletten begynner å sette. Stek til de er møre. Hell den ferdige retten med smeltet smør og dryss hakkede urter. Server omeletten, brettet i to, på en varm tallerken.

Med grønnsaker i en langsom komfyr

En diett, velsmakende og sunn omelett med mel i en langsom komfyr vil utfylle barnets kosthold, og vil også appellere til de som holder seg til det grunnleggende om riktig ernæring. Paprika, grønne erter og hard ost vil øke næringsverdien på parabolen og tilsette krydder i den..

  • kyllingegg - 4 stykker;
  • melk - 100 ml;
  • mel - 50 g;
  • mellomstor søt paprika;
  • ost - 100 g;
  • erter - 2 ss. skjeer;
  • smør - 50 g;
  • krydder.
  1. Pisk egg med melk, tilsett mel, bland godt.
  2. Skjær paprika i strimler. Bland med egg.
  3. Riv osten, kombiner med den resulterende massen.
  4. Tilsett krydder. Bland det hele opp igjen.
  5. Smør multikokeskålen med olje. Hell den resulterende blandingen i den. Fyll bollen 1/3 full. Under kokeprosessen øker omeletten i volum.
  6. Stek på bake i 20 minutter.
  7. La stå i “Heat” -modus i 15 minutter. Pynt med persille. Server på en stor tallerken med erter pynting.

Kosthold omelett i en langsom komfyr

  • Steketid: 35 min.
  • Porsjoner: 1 person.
  • Kaloriinnhold: 195 kcal.
  • Formål: kosthold, frokost.
  • Mat: Fransk.
  • Kompleksitet i tilberedningen: middels.

Når du tilbereder en omelett i dietten i en langsom komfyr, vil du gi deg en solid og sunn frokost. Denne retten er deilig, den ser utrolig appetittvekkende ut. I en sakte komfyr stiger eggeblandingen perfekt, blir luftig og høy. I følge oppskriften foreslås det å legge tomater i en diettrett, men hvis du ikke er tilhenger av dem, kan du bruke paprika eller zucchini-ringer.

  • egg - 3 stk.;
  • pepper, salt;
  • melk - 45 ml;
  • smør - 1 ts;
  • tomater - 1 medium;
  • basilikum - 30 g;
  • fetaost - 30 g.
  1. Smør multikanen med olje.
  2. Vask tomaten, tørk den og skjær den i små terninger. Plasser i en multikokeskål. Avkjøl med hakket basilikum.
  3. Slå på "Fry" -modus og kok grønnsaker med urter i 7-10 minutter med lokket åpent.
  4. Pisk eggene grundig, tilsett melk gradvis til dem. Hell blandingen over grønnsakene og rør om.
  5. Smak til med salt og pepper. Tilsett revet ost (du kan knuse osten med hendene).
  6. Still bakingen til 20 minutter. Fjern pipet etter pipetonen ved å snu den med en stor flat plate. Server varm, pyntet med friske urter.